我在产科工作好些年了，接触过形形色色的孕妇。在和她们交流过程中，我发现大概90%的孕妇在孕期营养方面都存在一些误区。有些孕妇觉得价格贵的补品就是最好的，像燕窝、海参这类高价货，不管自己需不需要，一股脑地买来吃，认为只要吃了就能让胎儿健康聪明。还有些孕妇只挑自己爱吃的食物，完全不考虑营养均衡。

结果呢，这些错误的饮食方式带来了不少问题。有些孕妇体重增长过快，患上了妊娠糖尿病、高血压；有些孕妇则出现了贫血、缺钙的情况，胎儿的发育也受到了影响。看到这些情况，我就想着一定要让大家明白科学饮食的重要性。

其实，胎儿发育所必需的营养就像一座稳固的金字塔。最底层也是最重要的就是碳水化合物，像米饭、面条、馒头这些，它们能为孕妇和胎儿提供日常活动所需的能量。孕妇每天大概要吃四五两，这可是基础，不能少。有了能量的保障，接下来就该关注蛋白质了，它可是胎儿身体发育的关键元素。鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉等都是优质蛋白的良好来源。我建议孕妇每天吃一两个鸡蛋，喝一两杯牛奶，再搭配着吃点鱼肉或者鸡肉。

除了蛋白质，维生素和矿物质也不可或缺。维生素能促进胎儿的生长和发育，矿物质对胎儿的骨骼和牙齿发育起着重要作用。维生素可以从各种蔬菜水果中获取，比如橙子、苹果、胡萝卜、西兰花。而矿物质，像钙，可以多喝牛奶、吃豆腐来补充；铁则可以通过吃瘦肉、动物肝脏来获取。还有一种关键的营养素是DHA，它对胎儿的大脑和视力发育有很大帮助。深海鱼，像三文鱼、鳕鱼，就富含DHA。

在整理近3年200例孕妇体检报告时，我发现贫血、便秘、缺钙是孕妇们常见的问题。其实，要解决这些问题，家常食材就能发挥大作用。接下来，我给大家分享20种高性价比食物的处理技巧。就拿菠菜来说，它富含叶酸和铁，但直接吃可能会有涩味。我们可以把菠菜焯水后凉拌，这样既能去掉涩味，又能保留大部分的叶酸和铁。西兰花可以切成小朵，用盐水泡一会儿，再清炒，营养又好吃。

清蒸鱼是补充DHA的好方法，比吃保健品安全多了。选一条新鲜的鱼，在鱼身上划几刀，放上葱姜蒜，撒点盐和料酒，上锅蒸十几分钟，最后淋上热油和蒸鱼豉油，一道美味又营养的清蒸鱼就做好了。鸡蛋的做法也很多，可以煮着吃、炒着吃，或者做成鸡蛋羹，简单又方便。牛奶可以直接喝，也可以做成酸奶或者奶昔。

豆腐可以做麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤。瘦肉可以炒青椒、做红烧肉。南瓜可以蒸着吃、煮成南瓜粥，香甜可口。胡萝卜可以和排骨一起炖，营养全在汤里了。掌握了这些家常食材的处理技巧，就能让孕妇吃得营养又健康。

不同孕期的重点补充方案也有所不同。孕早期，很多孕妇会有孕吐反应，吃不下东西。这时候可以吃点清淡的，像小米粥、山药粥，吃点苏打饼干，能缓解孕吐。同时，要多补充富含叶酸的食物，预防胎儿神经管畸形。

到了孕中期，胎儿生长速度加快，需要更多的营养。这时候要保证蛋白质、钙、铁的摄入，可以多吃点鱼肉、鸡肉、牛奶、豆腐。不过，也要注意控制体重，别吃太多甜食和油炸食品。

孕晚期，胎儿的大脑和肺部还在发育，要多补充DHA。可以多吃深海鱼，每周吃两三次。还要注意控制盐的摄入，避免水肿。根据不同孕期的特点来调整饮食，才能更好地满足胎儿的发育需求。

不过，有些食物虽然看着有营养，但其实是“伪营养”食物，孕妇要谨慎食用。比如深海鱼，有些深海鱼汞含量比较高。一般来说，像鲨鱼、剑鱼、方头鱼这些，汞含量可能会超标，孕妇尽量别吃。还有一些加工食品，像火腿肠、罐头，里面有很多添加剂和防腐剂，吃多了对孕妇和胎儿都不好。另外，有些孕妇喜欢吃甜食，像蛋糕、巧克力，但这些含糖量太高，吃多了容易得妊娠糖尿病。大家在选择食物时，一定要擦亮眼睛，别被这些“伪营养”食物给骗了。